咖啡是植物饮料的一种，但在市场中，咖啡却脱离植物饮料独树一帜，成为单独的一个饮品赛道。咖啡的来源能够追溯到一千年前的埃塞俄比亚西南部的高原，那时人们发现了咖啡具有提神的效果，因而，咖啡也成了消费者认知中的功用饮料。

咖啡是现在的年轻人很受欢迎的一种饮品，咖啡有一种很特殊的味道，很多人都喜欢这种味道。咖啡中含有咖啡因，这种物质对于身体是没有危害的。上班族在早上吃完早饭之后，或者是午休之后，都可以喝一杯咖啡来提神醒脑。这样能避免劳累，顺利的开展一天的工作，所以很多的上班族都喜欢喝咖啡。悠闲的时候喝一杯咖啡，也是一种很好的享受。

《中国农业百科全书》中有记录，在19世纪左右，咖啡最先被引种到台湾，并相继引入海南、云南、广西等地种植。至今为止，中国种植咖啡规模最大、也最出名的也正是云南、海南和台湾这3个省份。

随着咖啡饮用习惯、种植及咖啡馆在中国的传开，也逐渐形成了中国特有的咖啡饮食文化。而在当今，人们对于时尚生活的追求以及职业与兴趣共同发展的新思潮，现如今很多人都是在把自己的热情、兴趣转变成自己的职业——在哪个静谧的转角，开一家岁月静好的咖啡厅，享受自己的人生。

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